6
ボロネーゼというよりは、トマトクリームソース。
牛100%の粗挽きビーフに香味野菜とトマトを加えてじっくり煮込んで、北海道の生クリームを合わせた濃厚なパスタソースです。
トマトの酸味がクリームと混ざりあった濃厚トマトクリームで、生クリームはトマトと混ざることで、くどくない食べやすい感じになっていて、トマトの味とクリームがちょうどいい感じの旨みを引き出しています。
最近リニューアルして、パルミジャーノ・レッジャーノチーズが別添でなく、本体の中に混ぜてあるので、更に追いパルメザンチーズが自分流で美味しいです。
2