5 リピしたい 2013年11月ボトリング(^ ^)
石川酒造さんから発売されています、多摩の恵 ボトルコンディションビール500ml瓶。シャンパン同様に瓶内二次発酵を行なったビール、二次発酵により長期熟成が可能になり、瓶詰め後、数ヶ月はホップの効いた爽やかさが、その後は徐々に香味ゆ複雑性が増し、3〜5年後には香味のピークをむかえ熟した果実のような味わいが楽しめるとの事。前回こちらの2015年ボトリングの製品を飲みました。今回試したのは2013年11月にボトリングされた製品、約4年の歳月を経てどんな味わいになったのか楽しみです。先ず栓を開けると、泡がじわっと溢れてきました。グラスに注ぐと濃厚な泡立ち、いつまでも消えない泡！程よい苦味と立ち昇るフルーティーな香りが素敵ですね。次はまた違う年度にボトリングしたのを飲みたいですね〜(^ ^)。