無印良品 冷やし麺つゆ ごまだれ
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【高評価】「色々と使えるのがうれしい。」 「鶴と亀」さんの「テンヨ しょうゆ糀」についてのクチコミ・評価
テンヨ しょうゆ糀 瓶180ml
発売日：2012/4/9
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総合評価 5
色々と使えるのがうれしい。
塩麹は使ったことありますので、大体の使い方はしっているつもりでしたが、
今回、しょうゆ麹を、豚肉に漬け込んで焼いてみました。豚肉にはしょうゆが
とても合うと前から思っていましたので、ぴったりでした。香ばしいしょうゆの香りと、豚の油が絶品の高級な豚肉に変身しました。冷めてもおいしいので、お弁当にはぴったりです。これから焼き鳥に漬け込んで、焼いてみようと思います。麹の力できっと美味しい焼き鳥になると思います。
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入手：購入品/もぐ友・もぐナビプレゼント/もぐ友
食べた日:2015/10
投稿日:2015/11/03
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りっぴーさん3 色々な料理に
色々と重宝できて助かってます。お肉も漬け込んでおくと柔らかくなるし焼き魚にもちょっと付けて焼くとほんのり塩が効いててお味がマイルドになるので糀は体にも良い感じがして続けて行きたいと思います。 冷奴にもかけると美味しいです。 -
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常備しておくと便利かなと思いました。特別お勧めと言う感じもしませんでしたが、別にいいかなと思う感じでもないし、無難にあると便利という感じがしました。このさりげなさがよいのかもしれません。ラベルとか変えてミスマッチな感じにしてみると魅力が引き出される気がします。 -
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自分では購入しない商品なので使い道が分からないと思ったら、瓶に「肉を漬け込むと柔らかくなる」と書いてあったので試してみようと思います！肉が良ければ魚でもチャレンジしてみます。 -
あやひろママさん7 使い勝手良い🎵
切り身魚を漬け込みました。ケチって少量のしょうゆ麹でジップロック使用。結果、ちょうど良く味が染みました。たくさん使ったら味が濃すぎるかな。
でも、ガラス瓶はかさばる、重たい。是非とも検討を。 -
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醤油麹を使うのは初めてです。肉の下ごしらえで使ってみると本当に酵素の力で柔らかくなりました。普通の醤油感覚で使えるということでお豆腐に使ってみましたが、コクがありとても美味しく食べられました。
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