【中評価】「手軽にマイルド！本場の風味？」 「モモコとモココ」さんの「カフェ・ミヤマ　イチオシ　焼肉屋の味」についてのクチコミ・評価

手軽にマイルド！本場の風味？
安売りにつられて購入な此方！
乳酸菌推しのお腹に優しそうな雰囲気です♪
封を開けますと、酸味控えめなキムチの香り。
では頂きます♪

感想は『本場が香る、準和風？』です！

まず一口。
ややトロリと緩めな粘稠のあるキムチは、シャキシャキと白菜の歯応えを軽快に感じる食感！
程よいしなり具合で口に馴染み、味の染みた瑞々しさで薄い印象はありません。
ただ白菜自体の風味が弱く、野菜としての旨味は感じ辛いかと。

お味は、円やかなコックリとした甘さと微かな酸味、香味と辛味の滑らかな味わい！
仄かなトロミが白菜に絡まり、上手く味が染み込んでいますね♪

漬物特有の発酵らしい酸味は、雰囲気を感じる位の微弱な塩梅。
ニンニクや魚介の旨味が突出する事なく、昆布や鰹のダシも下味程度で、本場としては酸味が弱く、和風としてはダシ感が弱くと、やや中性的な雰囲気。

林檎の果糖らしいコックリとした甘味と、生姜の爽やかな風味は後から来る仄かなピリ辛感よりも強く、爽やかな甘口に仕上がっています。
辛味を求められるとイマイチですが、甘味以外は癖の少ない食べ易いキムチかと♪

林檎の甘味が効いた味わいでした♪
苦手な方はご注意を！
ご馳走様でした♪