【高評価】「フライ麺や生麺にないメリットを得たノンフライうどん、味もいい」 「Mk3」さんの「明星食品　黒酢仕立ての酸辣うどん」についてのクチコミ・評価

フライ麺や生麺にないメリットを得たノンフライうどん、味もいい
市場ではまだ珍しいノンフライうどん。うどんは生製品があるので競合上苦しいのかな。
ただ本製品は、ノンフライ独自のメリットを出すことに成功しています。
つるみやモチモチ感は十分、かつコシや噛み応えが強くしっかりした食感。ここは生には苦手な特性なんですね、つるみやモチモチはともかく、生は軟らかくなりがちなのでコシや硬さが出し難い、そこは乾麺の得意分野と言えます。
もちろんフライ麺に比べたら、油っ気のクドさやフカフカ感がなく断然上です。

しかも味もいい。開けた瞬間なんとなく甘い香りがして、酢のツンと来る尖りが無い、食べるとやはり酸味が優しく、ダシの旨みとよくバランス取れています。中華麺ならもっと尖っていいんだけど、うどん向けの味付けになっています。
後からじわっと来るような控えめながら堅実な辛さもいい。

具はタテカップなので量は少ないものの存在感あります。卵の甘さは酸辣スープとの相性が絶妙、チンゲン菜はきっちりその甘みを感じるし、レッドペパーもいいアクセントです。なんともバランスがいい。

唯一の欠点は量が少ないことですかね。普通のタテカップの麺50gよりも更にちょっと少ないという。まあその分間食にしても太らないと見るべきか、ノンフライで低カロリーだし。