【高評価】「適度な固さとまろやかな大豆の旨み。」 「レビュアー」さんの「京とうふ藤野　京北野天神　木綿」についてのクチコミ・評価

適度な固さとまろやかな大豆の旨み。
京都のお豆腐メーカー、京とうふ藤野さんの木綿豆腐を頂きました。日頃行くスーパーで新たに置き出したようなので購入できました。
国産大豆100％使用の木綿、個人的にお豆腐は木綿派なのでまずはこのタイプを選択することに
イージーオープン式で開ける際に包丁要らずで手軽なのがまず嬉しいところ、量も丁度良くて一度に使い切れて便利です。
木綿ならではのしっかりした固さはありますが、中味は程よく柔らかで加熱・生食でも両方適しやすい食感です。
味わいは、大豆のまろやかな甘みとコク・旨みが存分に生きたおいしさで、私は今回そのまま頂いたのですが
何もつけなくても十分に味があるので、素材そのものを味わうのも良いかと思います。
木綿ではそのしっかりした食感から加熱料理にも用いられますが、湯豆腐にしてもおいしく頂けると思います。