【高評価】「上品な薄味　・・・ちょっと上品過ぎ？」 「Mk3」さんの「日清食品　麺職人　トマト仕立ての塩」についてのクチコミ・評価

上品な薄味 ・・・ちょっと上品過ぎ？
スープはトマトの香りがかなりよく立っていますが、食べるとそれほどトマトが強くない、酸味も味も控えめ。塩気等も控えめ、スパイス要素も殆ど表立たない程度しかないので、バランスはそれなりによく成立しています。
ラーメンスープというよりは、そのまま飲むためのスープか、又はお吸い物みたいな印象、飲むにはうまいんだけど、ラーメンを食うには些か押しが弱い気も。

麺はいつもの麺職人のと同じなのかな？ちょっと細い？
極細で弾力が強く、歯ざわり・歯切れ、のど越し等がとても気持ちいい。価格帯に似合わない高品質なのはシリーズ共通。
あっさり味に合うタイプなので、かなりうまいとは言えます。でも、もうちょっと何か下世話な押しが欲しいかな。さすがにあっさりし過ぎというか。

具は細かいチンゲンサイと卵が主で、かなり少ない印象。本来メインと思しきトマトダイスは残念ながら小さい上に少ないので、赤いスープの中で殆ど行方不明です。拾ってもスープと同じ味だし。

全体に、高い技術でソツなく纏まってはいるけど、なんだか物足りないという感じ。
お湯を減らして味濃いめにしたらどうなるか、も一度試してみたい。

追記、お湯を基準線から7～8mm少なめで再度試してみました。
甘みや油気が妙に立ってしまい、なんだか「甘くどい」印象が生じ、ケチャップを入れたラーメンみたいになった。あんまり良くない。
スパイス等の味が締まる要素が希薄なのかな、これって。