【高評価】「自然の甘さにほっこり」 「踊る埴輪」さんの「ひかり味噌　円熟こうじみそ」についてのクチコミ・評価

自然の甘さにほっこり
こちらはスーパーでたしか300円くらいだった麹味噌。
無添加を売りにした商品で、原材料は米、大豆、塩のたった3つだけです。
しかもそれぞれ国産米、有機大豆、天日塩と、ちゃんとこだわったもの。
それでこの値段は良心的だと思います。

米味噌で、色はかなり明るい黄土色。
味は麹の自然の甘みが強くて、上手く調理すればコクがあってマイルドですね。
ただ濃いめにしてしまうと塩気が尖った味になるので、味噌控えめにした方が絶対良いです…^^;

あとこれは出汁無しの味噌なので、しっかり出汁を効かせましょう。
そうすれば、味噌自体の甘さが生かされて、かなり美味しい味噌汁ができます。

麹味噌ってクセの強いものもあるけど、この製品はクセがなく無難にどんな具とも合わせやすい味だと思います。
糀味噌の味噌カスが沢山出ますが、残したままでも美味しいですw

まあ美味しい味噌でしたが塩気が気になったので、次は姉妹品の減塩タイプにしてみようかな…。