【高評価】「2023年11月に仙台に行った時に狙って...」 「やにゃ」さんの「アンディヴィデュエル　メゾン　シーラカンス　シーラカンスモナカ」についてのクチコミ・評価

7 仙台人気のパティスリー！新感覚和スイーツなモナカ
仙台旅行へ行った際にお土産として、友人用と自分用に購入させて頂きました。仙台の人気パティスリー・kazunori ikedaの新形態店 として2021年8月にオープンした｢メゾン シーラカンス｣さんの｢シーラカンスモナカ｣の紹介です。
《購入したもの》
・シーラカンスモナカ 4個入り(1,240円)、1個(230円)
モナカの直径は約7㎝、1個あたり重さ40g 217カロリーです。薄めのモナカ皮の中にはみっちりと餡が詰まり、間にバターが挟まれています。モナカの皮にはパティシエの池田さんのご実家である｢栄泉堂｣の文字が刻印され、モナカの皮はこちらのを使用しているようです。中の餡は十勝産小豆、バターはゲランドの塩を効かせたフランス産のイズニーバターを使用と、原材料も和洋折衷。このイズニーバターはエシレバターと並ぶ高級発酵バターとして知られていますが、こちらの方がよりミルク感があることが特徴。選ばれるして選ばれた原料なんだろうな。