【高評価】「まろやかさのあるなめらか木綿。」 「レビュアー」さんの「佐嘉平川屋　寄せ職人　木綿」についてのクチコミ・評価

まろやかさのあるなめらか木綿。
平川食品さんのお豆腐、以前同じメーカー製の充填豆腐は頂いたことがありましたが、こちらは大容量サイズの木綿豆腐です。
「寄せ豆腐」と名のつく木綿、ふんわり+しっかり食感なのかな？と不思議に思いつつも気になったこちらを頂きました。
形状が不揃いで、ふわりと柔らかな食感と口溶けのよさが寄せ豆腐の特長だと思ってはいるのですが、それにしっかりとした木綿の名称がつけられたこのお豆腐。
個人的には木綿派なので迷うことなくこちらを選択したのですが、たっぷり400gの大容量サイズのお豆腐はそれだけでもボリューム感大の存在感です。
食べ切れるサイズにカットした後に、毎日食しているように何もつけずにそのまま一口試食。それは固すぎず、とは言え脆さのない形ある食感が新感覚な口当たりです。
ふわっとしたなめらかさがありつつ、木綿豆腐らしい生地の厚みも兼ね備えたソフト木綿に似た食感。
味わい自体はメーカーの本拠地である佐賀県産の大豆を100%使用した旨みと甘み、まろみのある大豆味を活かしたおいしさが楽しめます。

適度な固さがあるため、加熱料理にしても崩れずそのまま食することができ、シンプルな味わいは調味料や組み合わせる食材とも難なく馴染みます。
いつも口にしている木綿豆腐よりは若干柔らかめの印象を受けましたが、味には全く文句はありません。
価格は210円前後と容量を見比べればお得感のある良心的なお豆腐、また見掛ければ頂きたい一品でした。