【高評価】「角切りかぼちゃがごろごろ」 「Yulika」さんの「キルフェボン　カボチャのブリュレ」についてのクチコミ・評価

角切りかぼちゃがごろごろ
タルトの上にたっぷりとのせられている角切りかぼちゃに惹かれてしまいました。

高さもあり見るからにボリューミー♡♡

イメージ写真ではもう少しだけ青いカボチャがのっていたのですが季節的なこともあり青いカボチャは少なめでした。

なのでお店の方に少しだけ青いカボチャをのせて頂きました♪

大好きな芋栗南瓜スイーツもそろそろ終盤に近付いて来てしまいましたね。

つくりは下からブリゼ,クレームブリュレ,生クリーム,スポンジ,カボチャクリーム,角切りかぼちゃとなっています。
今回のタルト生地はブリゼでパイの様な風味と口当たりです。

ブリゼにはナッツがほんの少しですが入っているのでザクッゴロッとした食感が楽しめました。

ブリゼからは乾燥したり水っぽさは全く感じられずにしっとりとしていてバター風味もほんのりと味わえます。

然程背面の高さはありませんが分厚くなっているのでフォークを入れると手応えがありパイも堪能できました。

最初の一口目では洋酒風味が強く感じられたのですが食べ進めていくうちに気にならなくなりました。

クレームブリュレ部分は卵感がとても強くプリンの様に滑らかな口当たりでぽってりとカスタード風味が強く市販スイーツとは比べものになりません。

とても冷んやりとしているのでどろっとした口当たりがないことも良かったです。

生クリームの量は少量なのですがしっかりとコクとミルキッシュさが伝わり後味も良くカボチャの旨味を逃がしてなく脇役の役目を守っていました◎

スポンジは厚さが数ミリなのですがしっとりとした食感でもっちり感や弾力は強くなくクリームが多く少量なこともありますがブリゼ同様に乾燥した感じやパサつきは全く感じられません。

があることが印象的です。

カボチャ風味は強くないのですが好みのねっとり感とコクがあるので問題はなく舌触りが滑らかでふんわりと心地良く感じられます。

角切りカボチャは自然そのものの味わい♡

キャラメリゼされていてバターソテーされているのですが油っこさやバター風味は感じられずカボチャ本来の旨味のみを楽しめました。

シャクシャクコリコリとした食感が楽しめカボチャ好きには堪らない青臭さも健在です。

たっぷりとのっているのでしっかりと味わえ硬すぎないので爽快感がありねっとりとした食感もあり甘さも自然でした。

予想よりかは食べ応えは控えめで甘さも控えめで自然そのものの味わいを楽しめるタルトです。

カボチャの青臭さもしっかりとありクレームブリュレ部分も本格的で季節感満載でした♪