【高評価】「柔い中にも密度ある質感。」 「レビュアー」さんの「男前豆腐店　炒どうふ」についてのクチコミ・評価

柔い中にも密度ある質感。
専らお豆腐は木綿派なので、自ら進んで絹ごしを選ぶ事は少ないのですが、
売り場で目を惹いた今作が一時足を離れたものの、どうしても気になり購入したものを頂きました。
男前豆腐店ブランドが有するお豆腐はほぼ（充填）絹ごしなので、真っ当な木綿豆腐はおそらく存在していないかと思うのですが、このシリーズの味は好みなので期待を抱きつつ試食することに。
とは言え、購入時に原材料表示を目にし疑問符が浮かんだのが”かつお(昆布）エキス･かつお節”、え？味付きなの？…えぇー。とやや後退的な気が湧いてきたのですが、もう購入してしまった手前、その疑心も飲み込み味わう事に。
450gと大容量なので半分を焼き、半分を普段より頂くスタイルの生食にてそれぞれ試食。生食ではやや固めの絹ごしだなと言った、何の捻りも無いシンプルな印象です。
両表面を焼いたステーキにしたお豆腐は、外は固さを保ちつつも中はほろっと柔らかな口当たり、ほのかなお出汁風味がじわり滲む、中々面白い味わいです。
全体的にはシリーズに共通するあのまったり濃い系の味、やはりベストな頂き方は火を通す調理法かなと思います。