【高評価】「とろみのあるスープ」 「きなこもち」さんの「サッポロ一番　名店の味　魁龍　どトンコツラーメン」についてのクチコミ・評価

6 濃いめとんこつと質の高い麺
スープを入れると強いとんこつ臭があり本格派です。背脂とかもそうですが、こういう臭みを遠慮してたらいい味出ませんね。
ちょっと粉末に溶け残りが出やすいのが気になりましたが、とてもいいとんこつスープです。やや脂多いかと思いますがこれは好みか。
お店は行ったことないので比較評価できませんけど、カップとしてのレベルはかなり高い。
麺は極細というほどではありませんが平均レベルとしては細め。九州とんこつらしい粉っぽい食感、淡白な味をよく再現しています。

4 再現は…
においは確かに豚骨の臭みがあり、
悪くはないけど、かいりゅうのスープの再現となると
ちょっと違うというか、再現は難しいと思う。
麺はかための細麺でいいけど。

6 ほどよい濃さ
魁龍は博多本店に何回も通うほど好きなラーメン。
これは買わねばならんだろうと購入しました。
スープも魁龍らしいドロッとした感じもありますし、実店舗に比べたら少し濃さは劣りますが、それはお湯の量を加減すればどうにかなりそう。
麺も生麺ぽい食感でいい感じです。