厚みのある味わいのポークエキスをベースに、みそ、しょうゆのうまみを合わせ、唐辛子、四川省産の花椒で辛みを加え、さらにラー油を使用することで、奥深い味わいに仕上げた麻婆味のスープです。麺は特殊切刃を使用することで刀削風麺を再現しました。麺の厚みの違いによりつるつるとした食感と、しっかりとした食べ応えを楽しめる、スープの絡みがよい麺に仕上げました。具材の豆腐のやわらかな食感と甘み、肉そぼろのうまみがスープとよく合い、食欲をそそります。ねぎのさわやかな風味がスープのおいしさを引き立てます。