スープは、まろやかな味わいのとんこつに「かねふく明太子」を使用した明太子パウダーのうまみとピリッとした辛みを合わせた明太とんこつ味です。ごま油の香りをアクセントに風味豊かなスープに仕上げました。めんは細めんながらもコシが強く歯切れのよい食感が特徴です。具材の明太子味付そぼろは「かねふく明太子」を使用しており、口の中で広がるうまみと辛みがアクセントとなりスープとの相性が抜群です。いりごまの香ばしい風味、キクラゲのコリコリした食感が食欲をそそり、ねぎを加えて彩りよく仕上げました。