小麦本来の甘みと、しっとりとした食感

山崎製パン独自の湯捏製法と最上級の小麦粉を使用することによって実現した、小麦本来の甘みとしっとりとした食感が特長の食パンです。
湯捏製法は、小麦粉の一部をお湯で捏ね、デンプンを糊化させた生地を一昼夜熟成させます。これにより、麦芽糖などの小麦が持つ自然な甘みが引き出されます。
また、小麦の粒の中心部近くからしか採ることのできない最上級の小麦粉は、灰分量が少ないことから、とてもキメ細かく、しっとりとした食感に焼き上げることができます。
さらに、バターを配合し、コクと風味を高めました。トーストするとバターのコクと旨みが際立ちます。
また、そのままでもしっとりとした食感をお楽しみいただけるほか、よりもっちりとした食感をお楽しみいただけるレンジアップもおすすめする食べ方の一つです。