あのロングセラー商品が、25年ぶりにリニューアル︕

●バンズ
フィレオフィシュのバンズは、トーストではなく、「スチーム」しています。スチームすることで、よりフワッとした食感になり、よりフィッシュポーションとの相性の良さを感じていただけます。

●チーズ
チーズバーガーなどで使っているスライスチーズを半分のサイズに切って使っています。
1960年代初頭、アメリカで「フィレオフィッシュ」の試作品を開発していた当初、スライスチーズを 1 枚ではなく半分にすることで味のバランスが絶妙だった、というエピソードが残されています。

●フィッシュポーション
アラスカのベーリング海で獲れた「スケソウダラ」という魚を使用しています。
サクサクした食感にするために、パン粉とクラッカー粉をブレンドしています。