麺の旨さを究め、噛みしめるほど旨い麺に

・めん：表面はなめらかで中心部はシコシコとした生麺食感のノンフライ麺です。のど越しの良さと歯切れの良さを兼ね備えたストレート麺に仕上げました。麺にオニオンを練り込み、スープとの一体感を強化し、味わいがさらにアップしました。
・スープ：チキンとポークのダシにニンニク、ショウガなどの香味野菜を加えてコクとキレを出し、ローストしたオニオン、ジンジャーオイルで風味よく仕上げた鶏ガラの旨みが効いた醤油味のスープです。
・かやく：焦げ目をつけた豚バラチャーシュー、メンマ、青ねぎのオーソドックスな具材を組み合わせ、焼のり２枚を添えた醤油ラーメンと相性のよい具材です。