4 ダシ強い濃いめ甘め醤油味、小麦感強い太麺
規定100ccの湯でスープ作ると、ちょっと濃過ぎるかなとも思える強い味、麺を付けてたら薄くなるのでこういうものか。
醤油ベースでダシ強く、甘さ強め、脂もやや多め、酸味はあまりない。
結構うまいが、こってり度が高く好み次第では幾分重たいかも。少量のラー油と、多めの黒胡椒をかけてみたらわりとイイ感じに。ネギもあるならたっぷり入れるべきか。
麺は太麺で、モチモチ感高い、小麦味がよく立っていて風味も良い。強いスープに負けない味ですね、それでも全部漬けず半分くらい浸すのがセオリーと思いますが。