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黒糖味の饅頭生地のなかに、栗餡が入った中華まんのミニサイズの饅頭といった感じです。
生地の黒糖味はきちんと感じられるけど甘さは控えめ✨発酵臭も黒糖に消されてるのかほとんどせず、それよりもよくある餡子入りの黒糖饅頭の香りそのものです☺️懐かしい昭和の香り〜😇
皆さんレンチンされているようですが、私は常温が好みなのでそのまま食べてみてました。
若干生地が硬く締まっている気もしますが、多分レンチンしたらちゃんとふっくらするでしょうね✨さつまいもあん味の方が生地の食感は好きでした。
中身は栗餡🌰で、白餡ベースにマロンペーストと寒天が混ぜてあるのであんこと比べるとあっさり感じられるしちゃんと栗の味がします。そして寒天のおかげかとってもしっとり滑らか✨