4
甘酸っぱいりんごと豆乳の相性は…。
ソヤファーム豆乳飲料シリーズの新作は甘酸っぱいりんごフレーバー、りんご1/2個分に当たる食物繊維が配合されたフルーツ豆乳です。
調製豆乳にしてはやや低めの大豆固形分(2%)に果汁分10%未満と豆乳度、菓子感ともにあっさり目な味わいで、一口目に感じるのはりんごの甘酸っぱさ。
りんごの酸味にまろやかな豆乳が交わり合い、故障にはこの酸味×豆乳というのが若干ちぐはぐに感じてしまいました。これが豆乳ではなくヨーグルトや牛乳ならばわりと自然な味わいなのかも…。
まずい訳ではありませんが、もう少し酸味が抑えられてくれればいいかなと思いました。