【中評価】「#秋の深まり #和菓子 #御座候 #あん...」 「つばさピアス」さんの「御座候　赤あん」についてのクチコミ・評価

#秋の深まり #和菓子 #御座候 #あんこ #粒あん #おやつ #赤あん

東西で呼び名が異なる和菓子

東は大判焼き、今川焼、西はそのまま御座候、回転焼きなど
私の所ではそのまま御座候の欲しい味と数を言えばいい地域です
「赤2、白1ください」などこの赤と白というのはあんこの色を指していて
これも恐らく東西で違うと思います。

今回買ったのは赤と白の両方
目の前を通るたびに職人さんが目の前で焼いてくれます。
手際よく、くるくる回しながらあんこを入れて。
個人的に好きなのは赤の方で、白はインゲン豆の一種手亡豆（てぼう豆）を使っています。

生地は結構分厚く、もちもちしていてその中にぎっしり餡が詰まっており
1個でも満足できるほどです。

味は出来立てをそのまま食べるとこの時期に嬉しい温かい
優しい甘さが口いっぱいに広がります。赤が好きな理由もこの甘さが白より
ほど良いという点でしょうか。白は白で赤より少し甘さが強いです。

冷めても十分おいしいのですが、温めなおすときは1個、1個をラップに包んで
20～30秒ほどレンジでチンするか、トースターで様子を見ながら
1分程度焼くと出来立てが食べられて外側の生地も もちっ♪ から
カリっ、パリッ♪として中の餡も熱々になり格別です。

因みに手前の写真が赤あん、奥が白あんです。