「三之助に新豆限定出荷！水切りがすきだけど勘違いしてた(〃艸〃)」 「みにぃ321321」さんの「もぎ豆腐店　三之助　豆腐」についてのクチコミ・評価

三之助に新豆限定出荷！水切りがすきだけど勘違いしてた(〃艸〃)

もぎ豆腐店
三之助
木綿豆腐


伝統の味 初代「三之助」が日本橋浜町で作っていた味を伝承する三之助豆腐の原点
昭和のはじめに創業以来、かたくなに守り続けてきました。
その年その時、最良の原材料を使うこだわりと、作り手の技が三之助の味を引き継いでいます。

原材料
大豆（国産）、凝固剤・粗製海水塩化マグネシウム含有物（にがり）


三之助のお豆腐すきで、クチコミ済みの特選のがリピってるけど、新豆限定出荷になってたので購入。

特選は新豆限定出荷って書いてなかった。

これ300gで300円くらいするけど、特選は370gだけど400円くらいする。

消費期限短いからしょっちゅうお値引きされてますが。


開封すると、ふんわり大豆の香り。

表面は木綿らしい布目がありややしっかりめだけど、中はやわらかくほろほろ崩れるおぼろ豆腐のような口当たり。


大豆の甘みも旨みもしっかり感じられて、やっぱりおいしい♡

このままでおいしいお豆腐だけど、レモン塩＆赤ワイン塩かけてもおいしい。

わたしはもっと固めがすきだからいつも水切りするけど、水切りしたら表面しっかり、中はねっとりぎゅっと詰まった感じになり、さらに旨みも増して濃くなりうま♡

白和え＆割干し大根と食べてもさいこうのおいしさ。

ちなみに、「三之助」って、今までずっと「サンノスケ」だと思ってて、「ミノスケ」だとさっき知りました。