フルーツ王国「山梨」で採れたシャインマスカットを飾りつけに使用しました。うみたて卵と、北海道産100の小麦粉、カソナードなどを使用し、ふんわり・しっとり・キメ細やかで口溶けなめらかに焼き上げたスポンジで、乳感が強く感じられる口溶けの良いカスタード入り純生クリームとシャインマスカットピューレを使用したゼリーと苺を重ねました。
※山梨県産シャインマスカットは、果肉部のみに使用しています。
※ぶどうの皮に黒い斑点が見えることがあります。ぶどうが熟すとデンプンがブドウ糖と果糖に変わり、甘みが増し、その結果として表面に褐色の斑点が現れることがあります。これは｢シュガースポット｣と呼ばれるもので、実が熟した証です。
※ぶどうの皮には白い粉が付いているように見えます。これは「ブルーム」といって、ぶどう自らが作り出す表皮保護剤で、これにより保水、酸化を防いでいます。ブルームはぶどうが美味しい証拠です。農薬などではありませんので心配ありません。
※はちみつを使用しておりますので、1歳未満のお子様には与えないで下さい。