ピックアップクチコミ

Mk3さん



6 手堅いガッツリ系
タレをかけると盛大なガーリックの匂い。タレだけでちょっと味見したら甘みと塩気の強さを感じましたが、出来上がりを食べるとそんなに濃くない。平打ち太麺がバランスを取るので、むしろ麺の味もよく判る。でも味付け・コッテリ感ともに強い、濃厚ながらちゃんとセーブが効いてる。
タレ自体は豚骨醤油だそうですが、あまり豚骨感なく、エビ味が付いてるというのもよく判りません、ふりかけのチーズパウダーが強くてこれが前面に出ているので。タレ成分だとむしろ脂分の風味が強い。
ダシの効いたニンニク醤油味＋チーズ風味＋脂、て印象。脂も甘みや香りを感じるので、ちゃんと役割を考慮したものが使われてます。
やや脂の量が多めで食後が重いけど、ここらはガッツリ演出として仕方ないのかな。存在感ある脂なので、幾分減らした方がバランスは向上する気がしました。

11年前 2 0

クチコミ一覧

商品詳細

モチモチの太麺に濃厚ダレが絡む汁なし麺"究麺のまぜそば"

生めんの食感にこだわり新たに開発した新SNF（スーパーノンフライ）製法で作られた、幅広のまぜそば専用ノンフライ太麺は、しっかりとした食感の食べごたえが特徴となっています。タレは、チャーシューとポークをベースとした醤油豚骨ダレに、にんにく・生姜などの香味野菜を加え、海老の風味を付けた濃厚なガツン系の味わいで、まぜそばによく絡みます。フライドガーリック、鰹節粉、黒こしょう、チーズパウダーなどをミックスした特製のトッピングが濃厚ダレの旨さにアクセントを付け、食欲を刺激する、生めんの食感にこだわった「究麺」。