「#調味料」のクチコミ(921～940件)

7 お肉が簡単にジューシーになりました
とりささみに五分ほど揉み込んでから焼いただけなのに、すごく柔らかくジューシーになりました。味もおいしくできました。他のお肉にも試すのが楽しみです。色々使えて、チューブタイプですごくお手軽で便利です。
麹なので健康にも良さそうだし、これからも使いたいと思います。

6 赤身も脂身もおいしくします
これを塗って一晩寝かせた豚肉の切り落としを使って、塩焼きうどんを作ってみました。後はキャベツだけを入れて、焼きそばソースを少々入れて味を調えただけの簡単な一品ですが、脂身も塩糀効果で油っぽさが抑えられて、とてもおいしくできましたよ。

6 手軽で美味しい！
飼っている烏骨鶏のゆでたての卵にかけて食べました。
麹塩は手軽にさっと振るだけで使えて便利です。
化学調味料無添加なのが嬉しいです。
でも麹はもちろんオニオンやガーリックにハーブ類が

6 こく
淡白な味の素材に使うとコクが出るように思いました。もともとが主張する具材は旨味が相殺されてしまう？手作りの焼売のタネに揉みこんで(鶏肉)作ってみたら醤油を付けなくても美味しくいただけました。他の方が書いていらしたように野菜にも使ってみたいと思います。

5 高級感
普通のお塩を使うよりも味に深みが出る気がします。料理自体に使うよりも、仕上げに少し振った方が商品の香りも活かせるかな？と思いました。麹の香りがあまり感じられないのが少し残念。ハーブはこれくらいの方が使いやすいです。

6 いろいろ使えておいしい
シンプルに卵かけごはんに最初使いました。
とても合っていたので次は卵焼きの味付けに使いました。
焼き魚にかけたり、野菜炒めにもよいですが、
先日は、海鮮どんぶりにかけて使いました。

6 天ぷらにも合う
最初にサイコロステーキを焼いた時の味付けに使いました。
普段は塩コショウで味付けしていたので、風味が増しておいしかったです。
天ぷらにもかけてみましたが、こちらもおいしかったのでおすすめです。

6 とても使いやすい
パウチ状になっているので、とても使いやすいです。
鶏のから揚げは、もも肉が好きだったのですが、この生塩糀を使ってムネ肉で作ってみました。
肉が柔らかくなっているし、味もしみ込んでいてとてもおいしかったです。
ムネ肉の方が栄養がある上に値段も安いのでお得です。

3 ちょっと微妙
味見をしたときにコショウ、糀塩、ハーブの順に味がしました。
最初にペペロンチーノの仕上げに使ってみて、塩は感じられるもののコショウ・ハーブの味はあまりせず、野菜炒めに使っても塩は感じられるものの物足りなかったので、追加でコショウを。
目玉焼きにも使ってみたのですが味が弱かったです。
塩自体には甘みがあり美味しいのですがコショウとハーブが余り感じず優しい仕上がりに。商品名が「ハーブこうじ塩」だったのでこれ一本で味を決めれると思い込んでしまっってたのかもしれません。実際使ってみて補佐的な香辛料かな・・個人的には糀塩のみの方が使い勝手がいいなと思いました。

6 普段の料理にも合うハーブ風味の塩！
「ハーブの風味が強過ぎるのではないか」
と心配して、なかなか使用をためらっていました。
ところが、実際に使用してみると、ハーブの風味はほんのりしますが、
強過ぎず、普段の料理にも合います。

6 お味噌感覚で、ツケだれに便利^ ^
きゅうりやレタスにつけたり、マヨネーズと混ぜてポテトサラダの味付けに使ったり、冷奴のお醤油替わりに使ったり、と、とても使い勝手が良かったです。量も5〜6回位で使い切る感じで、手頃だと思いました。容器も冷蔵庫のなかで邪魔にならずに、チューブのようにしぼるタイプなので衛生面でも良かったです。

5 醤油のかわりに使っています
最初は、ん？という感じだったのですが、醤油よりマイルドで美味しいと思います。醤油の香りがとても良いと思いました。
まだあまり活用できていないので、メーカーのサイトなどでレシピを参照してどんどん活用していきたいと思います。

7 味に深みがでます
塩を入れるかわりに使っています。お肉の下味つけやオムレツ、野菜炒めなどどんな料理にも合い、味に深みがでます。ただの薄味にならず美味しくなるような気がしています。体にも優しいようなので、ずっと使い続けたいと思います。

6 冷や奴に。
甘味のある、コク醤油ですね。
普通のお醤油だと水っぽくなってしまう
冷や奴に大葉や生姜などのたっぷりと薬味を乗せて、
生しょうゆ麹をかけて食べるのにハマりました。

4 私のお漬物報告
塩とはまたひと味ちがう醤油味。コメントにあるように煮物と相性がいいような気はしますが、どうしても漬物派の私はこちらも野菜、肉を漬け込んでいました。
私の結果報告は、塩よりもさらに味が濃くなるので使いすぎに注意、でした。
特に肉を漬け込むといたむのが怖くて多量に入れてしまう傾向があり、数回で一袋が終わってしまうし味は濃いし、になってばかりでした。
漬物に限っては初心者は素直に塩麹を使う方が無難だと思います。

6 使い勝手が優秀
野菜のぬか漬けが好きだったので、手先でちょこっとかき混ぜる、を特に負担に思わずになんとなく続けて食べていました。
が、この生塩糀だと日々のかき混ぜ無しでほったらかしにしておいても漬かってくれるんです。一気に不精が出来るようになりビックリしました。
お肉も半端に残ったらどんどん漬け込みます。肉なのに一週間たってもいたまず旨みも増すのでこれまたビックリです。
ぬか漬けより塩が強めに効くので味などは今のところ上手く加減できないのですが、とにかく手軽に出来上がってくれるので楽しいです。

6 [クレイジーソルト]の和風版
普段の塩とハッキリ味が違うかというと正直わかりませんが、ちょっと風味がついて味がまろやかな気がします。
味がアクセントになるよりも、何かに加えるた時に元の味とケンカせず旨みと塩加減が馴染む、という感じで、
料理にもう一味加えたり、ホームベーカリーでのパン作りに使ったり、とちょこちょこと愛用中で既に何本もリピートしています。

5 おいしい。
最近ダイエットで鳥の胸肉をたべるため塩麹を探していました。そしたら安く試せる塩麹を発見し頼みました。本当にお肉が柔らかくなり味もおいしくなります。スーパーで売っていたら買いたいですし家族にもオススメします。

6 いろんな食材に使用できて大助かり
お肉を漬けるとやわらかくなると聞いたことはあるのですが、どちらかというと魚貝類系の食事になりがちだったので購入することがなかったのですが魚や野菜にも使用できることを知りました。

7 はまって連日
糀商品は初めて使用しました。公式サイトのレシピを参考にして作ったところ「美味しい！」ってなわけで連日、食しました。生しょうゆ糀はタレとしても使えるので手間がかからずとても便利ですね。