【高評価】「スープの貝ダシは個性あるが麺とミスマッチ気味」 「Mk3」さんの「明星食品　うま麺速報２０１３　貝の旨みが効いた焦がし醤油ラーメン」についてのクチコミ・評価

スープの貝ダシは個性あるが麺とミスマッチ気味
スープは貝ダシというだけあって個性的。オイスターソース系と似ていますが微妙に違う。焦がし唐辛子が入っているので少しピリっとして下地にローストの苦味。
ただ、ダシもロースト感も辛味もそんな強くはなく、でかでかと書かれてるコピーで、どんな印象強い味かと期待したら肩透かしかも。
少し変わった風味という程度です。

麺は太くて柔らかめ、もっちり、ノンフライで小麦感が強い。それ自体はわりといい味だと思うけど、スープがあっさりしているので太麺では麺の風味がやや前に出過ぎる。
合わないと言ったら言い過ぎかもしれませんが、ベストじゃない感じ。このスープは細麺向きだと思います。

具のそぼろ肉はホタテ配合らしいけど、小さいのでよく判りませんでした。他にはキャベツ等ですが少ない、ネギは質が良くて甘みがありうまい。
気になったのは焦がし唐辛子、細かいのが沢山入ってますが、黒焦げに近いと食感が紙みたいな上、噛み潰すと妙に苦いので美味しさの邪魔になる。